我國(guó)蛋鸡育种情况概述蛋鸡养殖和鸡蛋生产一直是中國(guó)引以為(wèi)豪的事情,2 8年来我國(guó)蛋鸡养殖量和鸡蛋产量稳居世界第一。
1、蛋鸡的育种状况却不容乐观。由于蛋鸡育种的发展比國(guó)外滞后，再加上蛋鸡繁育體(tǐ)系的特殊性,中國(guó)的蛋鸡育种長(cháng)期受到几个世界育种集团公司的制约与冲击,再加上育种公司在资金、技术和人才上投入相对缺乏,更使得蛋鸡育种举步维艰。3 0多(duō)年来,我國(guó)培育了一些蛋鸡品种,如北京白鸡、北京红鸡、京白93 9、农大3号、新(xīn)杨褐、京红1号、京粉1号、新(xīn)杨白、新(xīn)杨绿壳等。
很(hěn)多(duō)品种在生产性能(néng)上与美國(guó)海兰和德國(guó)罗曼鸡还存在一定的差距,而且很(hěn)多(duō)现在只是处于保种阶段,有(yǒu)的品种繁育推广的数量还较小(xiǎo)。
部分(fēn)品种的生产性能(néng)已经达到或接近國(guó)外同类品种水平,為(wèi)进一步选育奠定了良好基础。
其中有(yǒu)一些具有(yǒu)显著特色的品种,如农大3号节粮蛋鸡、新(xīn)杨绿壳蛋鸡。
蛋鸡市场的國(guó)内品种市场占有(yǒu)率很(hěn)低,主要依靠从國(guó)外引种,但“只引不育”的现象非常普遍。
目前國(guó)外品种蛋鸡在中國(guó)的市场占有(yǒu)率达到7 5%以上。
我國(guó)的蛋鸡育种虽然取得了一定的成绩,但与发达國(guó)家还存在一定的差距:蛋鸡育种公司规模小(xiǎo),育种技术、人才、资金投入相对不足,育种及配套基础研发能(néng)力较弱,育种目标不够長(cháng)遠(yuǎn);地方特色蛋鸡缺乏系统选育,生产性能(néng)低且不稳定,部分(fēn)鸡种蛋用(yòng)性能(néng)逐步退化;疫病净化技术力量与投入不足,种源疫病净化工作鱼待提高;部分(fēn)蛋鸡育种企业场内生产性能(néng)测定条件与技术难以满足现代蛋鸡育种的需要。
2我國(guó)蛋鸡育种方针
為(wèi)了保证蛋鸡种源安全提升我國(guó)蛋鸡种业科(kē)技创新(xīn)水平，强化企业育种主體(tǐ)地位,提高蛋鸡育种能(néng)力,健全蛋鸡良种繁育體(tǐ)系,逐步提高我國(guó)蛋鸡生产水平,
2012年农业部制定了《全國(guó)蛋鸡遗传改良计划(2012一2020)》,计划规定的总體(tǐ)目标為(wèi),到2020年培育8一1 0个具有(yǒu)重大应用(yòng)前景的蛋鸡新(xīn)品种,國(guó)产品种商(shāng)品代市场占有(yǒu)率超过50%,提升蛋鸡种业发展水平和核心竞争力,形成现代蛋鸡种业新(xīn)格局。一些育种专家提出我國(guó)蛋鸡育种的方针应该是培育具有(yǒu)中國(guó)特色的蛋鸡新(xīn)品种它们具有(yǒu)生态型地方良种蛋鸡的特征、特性、特色體(tǐ)质外貌美观,结构匀称;鸡蛋、鸡肉的风味、口感、营养上乘;成年體(tǐ)重在1sk g左右;
产蛋性能(néng)好(年产蛋2 65~2 85个),繁殖率高;抗逆性和适应性强;蛋壳颜色(1 2级比色板)為(wèi)4一8级;蛋黄相对较大,色泽鲜黄红,浓蛋白高。
这类蛋鸡称為(wèi)生态型优质蛋鸡,其中酷似生态型地方良种蛋鸡為(wèi)精品、极品蛋鸡,如农大3号粉,北京宫廷凤凰鸡等,它们都含dw基因13]。
國(guó)家政策的支持和引导,一定程度上可(kě)以促进育种企业积极引进人才、应用(yòng)新(xīn)技术、投入资金到育种工作中去。
此外,市场上消费者的需求也是推动企业进行蛋鸡遗传选育和换代升级的动力之一。
3现有(yǒu)蛋鸡良种的遗传性能(néng)
目前國(guó)内的一些蛋鸡品种的生产性能(néng)已经接近國(guó)际水平,以具有(yǒu)显著特色的农大3号蛋鸡為(wèi)例:成年鸡體(tǐ)重1 6 00 9左右,身高比普通蛋鸡矮10cm左右,可(kě)提高3%的饲养密度。
产蛋鸡高峰期日采食量8 0一9 0 9/只鸡,比普通蛋鸡节省10一1 2公斤饲料。腺胃乳头比普通蛋鸡多(duō)3 6%左右,可(kě)提高饲料利用(yòng)率2 5%。其商(shāng)品代产蛋率最高可(kě)达9 8%,9 3%产蛋率可(kě)达3一5个月。
72周可(kě)产蛋30 6枚左右,全期平均蛋重5 9。肉质鲜美,风味佳,与土鸡极其相似。
适应性和抗病力强。还具有(yǒu)普通蛋鸡不可(kě)替代的优势,即料蛋比低,普通蛋鸡产蛋期料蛋比為(wèi)2.3一.2 5:1,农大3号产蛋期料蛋比仅為(wèi)1.89一.2:0 1。这些优良的遗传性能(néng)為(wèi)大面积的养殖推广奠定了良好的基础,适合规模化大型养殖企业饲养,大大降低了养殖成本,收益显著。
同时也适合一万只以下的农户养殖,与普通蛋鸡相比,可(kě)為(wèi)农户增收,通过养殖蛋鸡致富。
4蛋鸡未来育种趋势
中國(guó)作為(wèi)世界上最大的鸡蛋生产和消费國(guó),20 1全國(guó)产蛋鸡存栏达到1 4亿只,鸡蛋产量23 00万吨左右。不但國(guó)内市场对鸡蛋的消费量越来越大,还有(yǒu)很(hěn)大一部分(fēn)经过加工后用(yòng)于出口。
对于本来人均粮食占有(yǒu)量就少的國(guó)情来说,蛋鸡的大量养殖无疑会给國(guó)家粮食安全造成严重的威胁。
面对人畜争粮的现状,培育节粮、饲料转化效率高的蛋鸡品种為(wèi)大势所趋。
此外,随着饲料及原料成本增加,人工成本增加,养殖工人和技术方面的人才紧缺,蛋鸡饲养成本逐年增加,加之行情和疫情的影响,蛋鸡养殖业处于微利或者亏损的边缘。
為(wèi)了蛋鸡行业的可(kě)持续发展,培育节粮蛋鸡仍是蛋鸡未来育种的趋势。由于现有(yǒu)品种的蛋鸡生产性能(néng)己接近极限,可(kě)以提高的空间已经不是很(hěn)大,在这种情况下提高蛋鸡的产能(néng)即产蛋效率显得尤為(wèi)重要。
因此,在相当長(cháng)的一段时期内节粮或者说降低料蛋比将是育种的关键和主旋律。食品安全已经成為(wèi)人们关注的热点问题,安全无公害、绿色、有(yǒu)机鸡蛋成了消费时尚。
鸡蛋的卫生与安全很(hěn)大程度上与蛋鸡健康养殖是分(fēn)不开的。但目前中國(guó)“小(xiǎo)规模、大群體(tǐ)”的饲养方式导致疫病难以防控,免疫不当、滥用(yòng)抗病毒药物(wù)、抗生素、使用(yòng)违禁药物(wù)和不注意休药期等现象屡见不鲜,这些都给食品安全造成了一定的隐患。
解决这些问题的办法除了在养殖上加强生物(wù)安全防治和疫病控制外,还可(kě)以从抗病育种出发,如进行抗禽流感、新(xīn)城疫和白血病等免疫抑制性疾病的育种,在传统育种手段上加入分(fēn)子抗病育种手段,全方位保证蛋鸡养殖的健康发展。
同时,品牌鸡蛋成了质量的保证,在蛋品市场中一路走俏。
据调查,目前商(shāng)超的品牌鸡蛋很(hěn)大一部分(fēn)是农大3号鸡蛋,由于口感好、营养高、蛋黄大、胆固醇低,符合中高端消费群體(tǐ)需求,同时其蛋形、蛋重和颜色独具特色,不易仿冒,适合品牌营销。
同时农大3号性格温顺,不易腾飞,适合林地、果园散养或放养,成為(wèi)土鸡蛋和草(cǎo)鸡蛋品牌者的青睐对象。品牌鸡蛋要求蛋品颜色一致、大小(xiǎo)均一、蛋壳质量好(不宜过薄),鸡蛋的口感好等,因此在育种上,对蛋品质的要求也会越来越高,要选育不但产蛋个数多(duō)而且蛋品好的品系。
随着生活水平的提高,人们对蛋品及鸡肉消费的需求越来越高,消费习惯也潜移默化地发生着变化。
据不完全的市场调查显示,蛋重偏小(xiǎo)的粉壳蛋和白壳蛋越来越受消费者青睐,传统的大红壳蛋需求在南方市场有(yǒu)逐年下滑的趋势。
其中,前者蛋黄比例大、蛋清粘稠,口感细腻润滑;鸡肉风味佳,个體(tǐ)大小(xiǎo)适宜,对于三口之家的家庭来说乃是最佳的选择。
土鸡蛋慢慢成了消费者的“新(xīn)宠”,在这种市场差异化需求下,越来越多(duō)的养殖户或养殖企业开始发展地面散养和林地放养蛋鸡,如何在平养或散养的环境下提高蛋鸡产蛋率和产蛋数,将是育种工作面临的新(xīn)挑战。